大家好 ，黄刺感谢邀请 ，常做刺鱼今天来为大家分享一下黄刺鱼家常做法的法黄问题 ，以及和黄刺鱼家常做法大全的家常一些困惑 ，大家要是做法还不太明白的话 ，也没有关系 ，大全因为接下来将为大家分享，黄刺希望可以帮助到大家，常做刺鱼解决大家的法黄问题，下面就开始吧 ！家常
本文目录
用料
黄刺鱼8条
姜4片
大蒜5瓣
葱2根
小辣椒4个
花椒粒适量
料酒2勺
醋1勺
生抽2勺
蒸鱼豉汁1勺
盐少许
糖3克左右
做法步骤
步骤1
先剖鱼 ，并清洗干净，大全并用厨房纸巾擦干热油锅下鱼，黄刺旺火油里两面翻煎一下（为了拍照我关了小火） ，常做刺鱼盛出来。法黄
步骤2
放少许油 ，将姜蒜、花椒放入爆香
步骤3
按照顺序加调料 ：加醋—生抽—黄酒 ，拌匀后加适量水（加点水烧一下会更嫩、会入味一点）
步骤4
翻拌匀以后加少许蒸鱼豉油 ，盖上焖一小会儿
步骤5
开盖加糖拌匀
步骤6
加入葱段就可以盛出来了
步骤7
肉质鲜嫩 、味道香辣麻 ！
咸菜黄刺鱼做法如下
黄刺骨鱼4条 ，嫩豆腐2块 ，小葱2根 ，食盐1茶匙 ，料酒2汤匙 ，生抽3汤匙，蚝油1汤匙 ，生姜1块，大蒜5瓣
具体做法如下 ：
将黄刺骨鱼清理干净之后 ，用厨房纸巾吸干水分，然后放入汤盆 ，再放入半茶匙食盐 ，放入2汤匙料酒 ，抓匀腌制一会备用 ，接着起锅加油烧热 ，将黄刺骨鱼放入锅中 ，煎至两面焦黄 ，然后盛出 ，锅内留底油 ，再放入姜片蒜片 ，小火炒香，炒香后将黄刺骨鱼回锅 ，放入没过黄刺骨鱼的开水，然后加入3汤匙生抽 ，加入1汤匙蚝油 ，加入1茶匙食盐，放入切好的豆腐块 ，焖煮3分钟 ，出锅前放入葱段 ，即可出锅 ！
黄刺鱼咸菜的做法如下
黄刺鱼(3条)
老豆腐(1斤)
油适量 ，生姜适量 ，料酒适量 ，盐适量
1/把所有材料准备好 ，清洗黄刺鱼的时候一定要小心 。
2/也可以请卖鱼师傅代为处理 。
3/黄刺鱼剁成均匀的块 。豆腐不要切的太小 。否则炖的时候容易烂 。
4/把铁锅烧热 ，倒油 ，放入生姜片
5/爆香后放入黄刺鱼煎出香味 ，然后加入料酒，轻轻翻炒会加入开水 。
6/然后准备砂锅 ，把鱼倒入砂锅里面 ，然后倒入豆腐 。文火慢炖15分钟 。
7/加入盐调味 。不需要加任何的味精之类的，鱼汤已经非常的鲜美了 。
8.美味又好吃的咸菜黄刺鱼的做法完成开吃了 。
文章到此结束 ，如果本次分享的黄刺鱼家常做法和黄刺鱼家常做法大全的问题解决了您的问题 ，那么我们由衷的感到高兴 ！
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